イカ好きのみなさん！

かっぱ寿司のメニューが本日大幅に変わり、「天然やりいか（110円）」が「天然むらさきいか（110円）」に変更されていました。

はま寿司でも「真いか」から「アカイカ」へ少し前に変更があったのですが、イカは定期的に変える回転すし店が多いですね。

正直なところ、「やりいか」と「むらさきいか」の違いが管理人の私にはわからいですし、同時に食べ比べないと違いはわからない気がしますが...。笑

そのため、ChatGPT大先生（GPT-5 Thinking）に違いを聞いていました。

ヤリイカ（槍烏賊）

味：上品で繊細な甘み。旨みがきれいに立ち、後味が軽い。

食感：身はやや薄めでコリッと歯切れが良いが、固すぎない。刺身で評価が高い。

加熱：火を通しても硬くなりにくく、甘みが増す。天ぷら・煮物でも上等。

ムラサキイカ（＝アカイカ／バカイカ）

味：比較的淡白でクセが少ない。旨みは控えめだが甘みは感じられ、量を食べやすい。

食感：肉厚でやわらかめ。刺身は“シコシコ〜ねっとり”寄りの口当たり。スリット（隠し包丁）を入れると食べやすい。

流通・用途：大型で加工原料（ロールイカ、いかリング、さきいか）に多い。中華の炒め物との相性が良い。

だそうです！

どっちが良いかは完全に好みですね！

次回かっぱ寿司に行った際にしっかりと味わってみます。

みなさんも感想を教えてください！